Som den kaffenrd jag r blir jag ofta skamlst exalterad ver unika och udda bryggmetoder. Men av vrldens alla olika (och udda) metoder som finns dr ute, r nog vakuum kaffebryggaren den bryggmetod som fr mitt hjrta att sl lite extra.Vakuum kaffebryggare, sifon kaffebryggare eller Don Pedro, ja hr har vi ett krt barn med mnga namn, och i denna artikel tnkte jag att g igenom vad en sifon kaffebryggare r, hur den fungerar, samt list de 6 bsta vakuum kaffebryggare som finns tillgngliga idag.
TOPPVAL
HARIO Tecnica
Okomplicerad men ed effektiv design som gr det enkelt att brygga otroligt gott filterkaffe (den r dessutom mycket prisvrd). Den finns i flera olika storlekar och r en storfavorit bland mnga kaffeentusiaster runt om i vrlden.
Informazioni su recensioni da varje produkt hittar du lite lngre ner p sidan.
Vad R En Sifon Kaffebryggare?
Lt mig brja med att sga hur lieto jag r att du r hr, och hur fantastiskt det r att just du vill lra dig mer om denna magiska bryggmetod. Vakuumkaffebryggning r lite av ett vacker konsthantverk som jag anser att alla kaffefantaster ngon gng br testa.
Men tillbaka till frgan: vad r egentligen en sifon kaffebryggare? Det finns bde ett kort och ett lngt svar p denna frga:
Det korta svaret : en vakuum kaffebryggare r en sn dr udda sak som egentligen ser ut att hra hemma i ett laboratorium. Detta r tt specialutvecklat bryggsystem som uppfanns under 1830-talet av fransyskan Marie Fanny Amelne Massot , och r idag ngot du antagligen endast kommer att terse hos en handfull specialbutiker eller i coola hipserkafer.
Det lnga svaret : en vakuumkaffebryggare r ett bryggsystem med full nedsnkning. Kaffebryggaren bestr av tv rundade glaskannor (rundkolvar) som med hjlp av en vrmeklla skapar olika tryck under sjlva bryggprocessen. Det hela gru ut p att man kokar upp vatten i den nedre glaskannan fr att skapa ett undertryck. Trycket kommer i sin tur att tvinga upp vattnet till den vre glaskanna. De malda kaffet (som man tillstter i den vre glaskannan) kommer i sin tur att genomsyras under denna del av processen, och nr processen r klar, tar man bort vrmekllan och lter vakuumet som skapats trycka tillbaka vattnet till den nedre kannan .
Ja, det kanske lter komplicerat nr du lser det lnga svaret, men sanningen r den att det faktiskt inte rs frfrligt svrt. Lt oss kika p hur det faktiskt ser ut i praktiken.
Hur Fungerar En Don Pedro?
Nr du ser en klassisk vakuumbryggare fr frsta gngen kan det knnas lite vervldigande. Hur tusan jag ska lyckas brygga kaffe med denna? Men oroa dig inte, att brygga kaffe med en sifonbryggare r faktiskt enklare n vad du tror, och du behver inte vara en utbildad forskare fr att lyckas. Lt mig nu demonstrera hur det faktiskt gr fino a:
1. Bltlgg och fst filtret i tratten
Bltlgg filtret i varmt vatten i minst fem minuter. Slpp ner och fst filtret i till botten av kaffebryggarens versta filterkomponent (tratten).
2. Tillstt vatten och placera rundkolven ver vrmekllan
Tillstt den mngd varmt vatten du vill brygga i den nedre rundkolven, och placera denna ver vrmekllan. Suggerimenti: torka av glasets utsidan innan du startar vrmen. Detta motverkar risken fr att glaset ska spricka under uppvrmning.
3. Starta vrmen och placera tratten p toppen
Starta vrmen p maximal niv och placera tratten (den vre glas komponenten) frsiktigt p den nedre rundkolven. Se till att denna inte r helt fastsatt till en brjan.
4. Mt upp och mal kaffebnorna
Mt upp lmplig mngd kaffebnor och mal dessa till en medelgrov malningsstorlek.
5. Primo tratto
Nr vattnet brjar koka i den nedre rundkolven r det dags att fsta tratten. Ett vertryck kommer nu att bildas i den nedre komponenten, och ngtrycket kommer att skjuta upp vattnet till den vre glaskomponenten.
6. Tillstt de malda kaffet i vattnet
Nr vattnet har frflyttat sig in i den vre delen tillstter du de malda kaffet i vattnet. Rr runt med en sked och se till att kaffet bltlggs helt.
7. Brja Brygga
Det r nu bryggprocessen drar igng. Lt kaffet f brygga i 1 upp fino a 1,5 min. Rr grna om kaffet en gng extra under tiden.
8. Stng av vrmen
Stng av vrmen eller frflytta kaffebryggaren frn vrmekllan strax innan bryggtiden r klar. Rr snabbt om kaffeblandningen (ca 10 12 varv) fr att skapa en snabb virvel. Det vakuum som skapats i den nedre komponenten kommer nu automatiskt att dra tillbaka vattnet genom tratten. Denna process tar ngon minut s sl dig ner och beundra hndelsefrloppet.
9. Servera oh njut!
Det r nu dags att servera ditt kaffe. Ta bort den vre glaskomponenten, sl dig ner och njut av ett lent, runt och smakrikt kaffe av utmrkt kvalitet.
Fr en visuell dimostrazione av hur du brygger kaffe med en sifon kaffebryggare, kika p videon hr nedan:
Vakkumbryggarens Unika Egenskaper
Utver att ha tilldelats ett namn (sifon) som skulle passa bra in i en SciFi-film, har en sifonkaffebryggare ett flertal unika funktioner och egenskaper som gr att denna bryggmetod sticker ut lite ur mngden:
Immersione Totale
Det frsta r att denna bryggmetod brygger med en dramatiskt klingande process som kallas total immersion .
Immersione totale, eller full nedsnkning, r ganska enkelt att frst. Det hela innebr att det malda kaffet och bryggvattnet kommer att vara i kontakt med varandra under hela bryggningsprocessen.
Huvudsakligen betyder full nedsnkning att allt kaffet kommer att genomsyras, och processen brukar vanligtvis resultera i ett klarare och lttare kaffe.
Du har skert redan hrt talas om denna metod sen tidigare eftersom det r samma som anvnds vid pressbryggning och AeroPress. Dremot r denna metoden inte lika effektiv som exempelvist droppbryggning nr det kommer till att extrahera smakerna ur ditt kaffe.
Vakuumet
Det som frmst gr sifonbryggning till en s unik bryggmetod r solo vakuumet som bildas under processen. Efter att ditt kaffe har bltlagts och genomsyrats, drar vakuumet (som bildats i den nedre rundkolven after att vrmekllan stngs av) tillbaka vtskan genom filtret.
Genom att tvinga tillbaka vattnet, genomsyras kaffet igen och kaffets kvarvarande lsliga mnena, som inte extraheras till en brjan, extraheras nu i samband med vakuumprocessen. Metod r allts mycket effektiv p att f ut kaffets alla olika smaker och aromer.
Kontinuerlig Vrme
En annan unik egenskap hos en vakuumbryggare r att den ger konstant vrme under hela bryggprocessen. Finché skillnad frn andra bryggmetoder, som ofta krver att du hller frvrmt vatten ver ditt malda kaffe, vrms en vakuumbryggare upp kontinuerligt.
Temperaturen r en av de viktigaste delarna fr att lyckas med kaffebryggningen, och hr ger denna bryggmetod dig en kontinuerlig vrmeklla och ger dig drmed strre kontroll ver slutresultatet.
Vackert Och Unikt Utformad
Att brygga i en kaffesifon r en fullstndig sensorisk upplevelse. Det handlar om syn, ljud, arom, berring och smak.
Jag ska inte sticka under steal med att jag ibland kan vara lite ytlig, speciellt nr det kommer till kaffeutrustning. Jag kan ven villigt erknna att jag ibland vljer kaffeutrustning baserat p frpackningens eller enhetens design snarare n kvalitet (och ja, de har jag ftt lida av mnga gnger).
Men med det sagt s var det solo min ytlighet som fick mig att brja brygga kaffe med en sifonbryggare, vilket jag idag klappar mig sjlv p axeln fr.
Att ha en vakuum kaffebryggare stendes p kksbnken (eller i trofskpet) kommer omedelbart att imponera p dina gster. De lr ven undrar ver vilka typer av fantastiska vetenskapliga experiment du gr med denna.
S, om det r ngon som frgar, plocka d fram din sifonbryggare och visa vad du gr fr. Jag kan lova att du kommer imponera stort p dina skdare.
Hur Vljer Jag D Rtt Vakuumbryggare Fr Kaffe?
Bortsett dall’unika funktioner, och dess ljuvliga design, finns det ngra mer praktiska saker du br tnka p nr letar efter en vakuum kaffebryggare. Lt oss nu kika p ngra av dessa:
Spishll Eller Fristende
Nr det kommer till bryggkvalitet r det ingen strre skillnad mellan en spishllsbryggare eller en fristende vakuumbryggare. Att vlja mellan de tv r ofta en frga om smak och tycke, men ven vilken stil som lockar dig mest.
Fristende bryggerier tenderar att ha ett mer elegant yttre medan spishllsbryggare r markant billigare.
Den grundlggande skillnaden r att en spishllsbryggare (som namnet antyder) rutformad fr att brygga kaffet pen en spishll (gas eller el). En fristende vakuumbryggare har sitt eget stativ (stll) med en inbyggd eller separat gasbrnnare som placeras under den nedre rundkolven.
Bryggmngd
Precis som mnga andra bryggmetoder kommer ven vakuumkaffebryggaren i olika storlekar. Vanligtvist varierar dessa storlekar mellan 3-8 koppar per bryggning. Hur mycket kaffe du nskar kunna brygga per tillflle (eller hur stor din familj r) kommer att avgra vilken storlek som r bst lmpad fr dig.
Hur Fantasia R Du?
Vrt att nmna om sifon kaffebryggare r att dessa ofta r mycket dyra i jmfrelse med andra manuella kaffebryggare. Med tanke p prisklassen hos dessa bryggerier antar jag att du som vervger att kpa en har en soft spot fr just stil.
Oavsett vad du har fr stil, finns det vakuumbryggare fr i stort sett alla. Vi har bland annat mer klassiska modeller (som du ofta ser nr du googlar), elektriska modeller, helgalna konstruktioner, olika spishllsvarianter, och s vidare.
Men innan du brjar ditt skande s kommer hr ngra varnande ord: ju unikare och snyggare en sdan kaffebryggare r, desto hgre r ofta priset. S om du r ute dopo non ngot enklare (och trkigare) kan kanske en vanlig kaffebryggare vara ett bttre alternativ trots allt.
Topp 6 Bsta Sifton Kaffebryggarna Dal 2021
Nu nr du vet vad du ska leta dopo, och vad en sdan kaffebryggare faktiskt r, lt oss nu ta en titt p de bsta alternativen som finns p marknaden idag. Fljande kaffebryggare r inte listade i ngon srskild ordning, med andra ord: de r alla utmrkta alternativ enligt mig.
-
Mt: 16×9,5 x 35 cm
- Vikt: 1,3 k
- Costruzione: Fristende
- Confezione da 360 ml
- Antal koppar: 3 koppar
Om du googlar vakuum kaffebryggare, och frsker lra dig mer om denna konstnrliga bryggmetod, r chansen stor att det r Hario Technica som dyker upp i din skning. Denna kaffebryggare tycks ven vara den modell som frmst anvnds hos trendiga hipsterkafer och i mnga professionella YouTube-videor, och detta av goda skl: hr har vi en klassisk och helt oemotstndlig kaffebryggare som levererar i vrldsklass.
Tack vare japansk bengenhet fr effektiv och enkel design r Hario Technica en storfavorit bland kaffelskare runt om i vrlden (inklusive mig). Kvaliteten p detta bryggeri verskuggar majoriteten av vrldens alla sifon kaffebryggare, bde nr det kommer till design, funktion och resultat.
Technica r en fristende kaffebryggare som med skerhet kommer att imponera vid frsta gonkast. Modellen finns tillgnglig i 2- 3- och 5-koppsstorlekar, och har en egen (icke ansluten) gasbrnnare. Sjlv anvnder jag TCA-3, allts 3 koppsmodellen, och r mycket njd med storleken och resultatet.
Om du r ute dopo en imponerande och klassisk vakuumkaffebryggare som brygger utskt kaffe om och om igen, kan Hario Technica vara modellen fr dig.
Bodum Pebo r den billigaste kaffebryggaren p listan. Hr har vi en klassisk sifonbryggare i glas som r lmpad fr de flesta spishllar. Nr det kommer till kapacitet rymmer den upp till 1 litro vatten, vilket motsvara ungefr 8 koppar kaffe, och r drmed ett bra alternativ fr dig som vill brygga strre kvantiteter per gng.
Om man jmfrt denna vakuumbryggare med andra modeller, har Pebo e mycket enkel design och r dessutom mycket smidig att anvnda. Jag skulle sga att om du aldrig tidigare testat vakuumbryggning, kan Pebo (eller KitchenAid, se lngre ner) vara ett bra frsta val.
De flesta som kper Pebo tycker att dess enkelhet r bedrande, och att dess bryggkvalitet r av samma hga standard som hos de dyrare vakuumbryggare. Men med det sagt, r det nd ngra som hvdar att denna enkelhet bara r ett stt fr att dlja dlig kvalitet. Det hller jag dremot inte helt med om.
De tv anslutna rundade kolvar som kommer med denna modell r tillverkade av borosilikatglas, vilket gr Pebo ngot starkare i jmfrelse med vakuumbryggare tillverkade med annat glas.
Bodum ePebo r den uppgraderade versionen av den populra budgetvarianten Pebo (se ovan). Hr har vi en elektrisk sifonbryggare som mjliggr en enklare vakuumbryggning genom ett enda knapptryck.
Solo denna modell kommer i tv storlekar, en p 0,5 litro och en p 1 litro, vilket innebr att du kan vlja rtt kapacitet efter dina behov.
Att brygga kaffe med en ePebo kan till brjan se dramatiskt ut, men r trots dess dramatiska yttre r den extremt enkel att anvnda. Det enda du egentligen behver gra med denna enhet r att fylla kannan med rtt mngd vatten, placera denna p basen, fsta filtret fr att sedan fylla tratten med dina nymalda kaffebnor. Prova a eseguire il processo tramite p/av-knappen och beskda hur kta konst skapas.
ePebo har en helautomatiserad bryggprocess som frsetts med en exakt temperaturkontroll och har dessutom en uppvrmningsfunktion som hller kaffet varmt i upp fino a 30 minuti.
Om det r en ikonisk sifon kaffebryggare som brygger rent, smakrikt och mjukt kaffe du sker, kan Bodum Mocca vara din go-to kaffebryggare.
Denna klassiska vakuumbryggare levereras med ett stilrent stativ tillverkad i rostfritt stl. Stativet har ven ett greppvnligt och halkfritt handtag som tillverkats av naturlig kork.
Sjlva tratten och rundkolven r tillverkade av vrmetligt borosilikatglas, som bda r enkla att rengra och r dessutom diskmaskinsskra. Om du vljer att diska i maskin, var d noga med att sklja ur delarna med rent vatten s att inga diskmedelsrester blir kvar vid anvndning.
Precis som med Hario Technica r denna vakuumbryggare en fristende sdan som anvnds tillsammans med en gasbrnnare. Var dock uppmrksam om gasbrnnaren r inkluderad i priset eftersom det finns tv versioner av modellen: en med gasbrnnare och en utan.
Det r inte s att Hario Sommelier SCA-5 r en bttre vakuumbryggare n de vriga p listan, men den har dremot en fin och unik sommelier design som r svr att fessura sig ifrn. Hr har vi helt enkelt en riktig sknhet som ger en knslan av att brygga kaffe som om det vore vin.
Designen bakom denna finlirare r utan tvekan hmtad frn vinvrlden (vilket ven namnet antyder till). Hr r r den nedre kannan, som ven denna r tillverkad av vrmebestndigt borosilikatglas, i stort sett identisk med den mer klassiska vinkaraffen. Men om vi bortser frn denna detalj r funktionaliteten och resultatet egentligen densamma som Harios marknadsledande Technica, fast till ett mycket hgre pris.
Hario SCA-5 har en kapacitet p 600 ml, vilket kan knnas en aning lite med tanke p det hga priset. Men om design r viktigare n mngden kaffe, s har du hr e riktig sknhet som garanterat kommer att imponera p dina gster.
Sist ut p listan har vi KitchenAids hgklassiga sifonbryggare Artisan. Denna eleganta sifonkaffebryggare r en robusto enhet med e design innovativo som kan beskrivas som ett unikt litet konstverk.
Fr dig som r bekant med KitchenAid, och fretagets kksprodukter, vet att fretaget r knda fr sina hgkvalitativa och lnglivade produkter, och just denna kaffebryggare fljer dessutom samma snygga design som resterande av fretagets Artisan-sortiment.
Precis som med ePebo frser denna anvndarvnliga kaffebryggare dig med en automatiserad vakuumprocess. Processen skerstller en exakt bryggning med jmn bryggtemperatur, och du startar enkelt sjlva bryggprocessen via en LED-belyst p/av-knapp.
Sjlva vattentanken rymmer 1 litro, vilket motsvara upp fino a 8 koppar kaffe per bryggning, och kaffebryggaren i sig r tillverkad av hgklassigt glas med element i rostfritt stl. Hr fr du ven en magnetisk lsfunktion som frser dig med en enkel anvndning, och som toppen pi:et, r den ven mycket enkel att rengra.
KitchenAids vakuumbryggare r kanske inte valet fr dig som verkligen vill uppleva magin hos den klassiska sifonbryggaren. Den r dremot ett utmrkt val fr dig som aldrig tidigare bryggt kaffe p detta stt, men som nd vill uppleva denna bryggmetod och kunna avnjuta en smakrik och silkeslen kopp kaffe.
Troie
Att sga vilken kaffebryggare som r bst i listan r inte ltt; de har nmligen alla sina egna fr- och nackdelar, och frser oss alla med riktigt gott och vlbryggt kaffe. Men den modell som jag anser sticka ut lite extra i mngden (och som jag sjlv har anvnt i flera r) r Hario Technica .
Denna fristende vakuumkaffebryggare r modellen som har hyllats vrlden ver. Den r enkel att anvnda och har en frmga att leverera konsekvent och goda resultatet om och om igen.
Hario Technica frkroppsligar den unika designen som r ikonisk fr vakuumbryggare, utan att offra p funktionalitet och smidighet. Den r tillverkad av material av hgsta kvalitet, vilket innebr att den inte lider av samma ttningsproblem som hos andra vakuumbryggare.
Fr dig som redan r bekant med denna bryggmetod, men som nu sker efter nya utmaningar, kan jag tipsa om pour over bryggning. Om du r nyfiken p att veta mer om denna bryggmetod, och vilka pour over-bryggare som r bst, kan du kika p vr artikel om just pour over.
Vanliga Frgor Och Svar
Vilken Ordina Il Kaffe Fino A Don Pedro?
Personligen fredrar jag att anvnda ljusrostat kaffe vid vakuumbryggning eftersom metoden har en frmga att lyfta kaffets unika smakkaraktrer. Dremot fungerar i stort sett vilket kaffe som helst, s lnge de r nyrostat och nymalet.
Vilken Malningsgrad R Bst Vid Vakuumkaffebryggning?
Vid vakuumbryggning r en mellangrov malningsgrad att fredra, ofta samma som fr andra droppbryggsmetoder. Sjlv brukar jag mala bnorna ngot finare n vid bryggning av exempelvist pour over, men det r en smaksak. Generellt brukar jag sga att mellangrovt till ngot finare (nu talar vi verkligen bara superlite finare) r bst fr vakuumbryggning.
Hur Smakar Sifonkaffe?
Det som r karaktristiskt fr sifonkaffe r en mer len, runt och rik kaffesmak, och detta delvis p grund av sifonkaffebryggarens glasstruktur. Kaffet fr sin rika smak frmst genom nedsnknings- och vakuumaspekterna av bryggningsprocessen.
Slutresultatet r renare n franska presskaffe p grund av det finare och mer traditionalella filtret.
Kllor
- Coffeebrewguides.com. (7 aprile 2014). La storia del sifone
- Wikipedia. (u.). Macchina da caffè sottovuoto
